味噌、醤油、砂糖、みりん、酒を混ぜておく

フライパンにゴマ油をひき
豚肉を炒める

豚肉に火が通ってきたら、茄子とピーマンを炒める
塩コショウも適量ふる

1で用意したたれをかけて絡める。弱火にして蓋をして3分ほど蒸し焼きにする