炊き込みごはん(ベースの配合)
やや薄味仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
薄味の炊き込みごはんが好きな家族のために。
作り方
- 1
お釜にといだ米と、調味料をいれる。
- 2
2合の目盛りまで水を入れて、よく混ぜる。
- 3
具材を乗せて炊飯。
- 4
仕上げに小口ネギやシソ、刻みのりなどのせると彩りがよいです。
コツ・ポイント
基本的に酒、しょうゆ、みりんが1:1:1で、しょうゆは気持ち多め。と覚えておくと具材によって応用しやすいです。
塩味が足らなければ、ほんだしを増やすか塩昆布を入れます。
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