下処理つき★ヒイカとしめじの簡単マリネ
マメさま @cook_40128573
とっても簡単！ワインがすすみます。
このレシピの生い立ち
行きつけのバルでイイダコのマリネとして出てました。多分こんな感じ、と作ってみたものです。しめじは付け加えたもの。パンと一緒に召し上がれ～！
下処理つき★ヒイカとしめじの簡単マリネ
とっても簡単！ワインがすすみます。
このレシピの生い立ち
行きつけのバルでイイダコのマリネとして出てました。多分こんな感じ、と作ってみたものです。しめじは付け加えたもの。パンと一緒に召し上がれ～！
アプリでひらく作り方
- 1
ヒイカの下処理をします。胴体と足を分けて、軟骨を取ります。
-
- 2
バラバラ
-
- 3
軽くこするときれいな肌が出てきます。難しければキッチンペーパーで撫でるようにこするときれいにとれます。
-
- 4
目とくちばし、内臓もとって下処理完了！
-
- 5
食べやすい大きさに切ります。そのままでも。にんにくをあらみじん切りにします。
-
- 6
鍋に湯を沸かし、さっとヒイカをくぐらせておきます。しっかり水気をきります。時間がなければ省略。
-
- 7
鍋にオリーブオイルと鷹の爪、にんにくを入れ、火にかけます。いい臭いがしてきたらヒイカとしめじを投入！
-
- 8
こんな感じ。
-
- 9
クレイジーソルトで味を整えて完成！冷蔵庫で冷やして頂きます。あたたかいままでも美味しいです。
-
コツ・ポイント
材料は目分量です。にんにくや鷹の爪が焦げないように気を付けてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19979104
