ササミのスジをとり、切り込みを入れる

ササミを電子レンジにいれて火を通す。手で簡単にさけるくらいが目安。

氷水で冷やしながら手でもみ砕く。ササミの内側が熱いことがあるのでヤケドに注意。

ササミを水からあげて、絞って水を切る。

大根の皮をむいて細切りにする。

キュウリも細切りに。キュウリは皮をむかずに、斜めに薄切りにして、楕円の長いほうにむかって包丁を入れる。

レタスは手で食べやすいにちぎる。洗った場合は水気をキッチンペーパーでふき取る。

皿に盛り付けて。ゴマドレッシングをかけて完成。