ＨＢで簡単！もちもち♡ごま食パン！
まるめろぱん @cook_40053644
１次発酵までHBにお任せ！ゴマたっぷりの香ばしい食パンです✨
このレシピの生い立ち
ごまが沢山あったので、サンドイッチ用のパンを作ろうと思い考えたレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
《捏ね＆一次発酵》ＨＢにバター以外の材料を入れて生地作りモードスタート。こね始めて5分でバターを入れ、1次発酵まで。
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- 2
《ベンチタイム》
ガス抜きをして丸めなおし、ベンチタイムを20分とる。
※分割してプチパンなどにしても良いですよ✨ -
- 3
ベンチタイム中に型にバターを塗っておく。
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- 4
《成形》
型の両端からそれぞれ1cm小さく生地をのばす。 -
- 5
手前から巻いていき、とじ目は一直線にとじる。とじ目を下にして型にいれる。
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- 6
《2次発酵》
型の1/2の長さまで生地が発酵するまで2次発酵。私は40℃で30分くらいで発酵ができました！ -
- 7
190℃のオーブンで15分焼き、上下をひっくり返して更に15分焼く。
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コツ・ポイント
釜伸びするので、2次発酵は気持ち短めをオススメします！真ん中が1番膨らむので、真ん中の高さを見て判断すると失敗しません！
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