ミニトマトはヘタを取り、綺麗に洗う。お尻の部分に十時の切込みを浅く入れる。

トマトはヘタを取り綺麗に洗って乱切りに。

ミニトマトは鍋に沸かしたお湯に投入。20-30秒置き湯を切って冷ます。(十字の部分から皮がめくれる)

トマトはそのまま

ジップロックまたは熱処理済のタッパーに☆を入れて混ぜておく。

ミニトマトは冷めたら皮を剥いてから、トマトは乱切りにしたまま☆の入った入れ物に入れていく。

密封して冷蔵庫で2-3時間保存。
液に浸からない部分がある場合には途中で混ぜる。
一晩おけば結構しっかり味が馴染みます。

食べる時にはお好みでブラックペッパー、バジルをかけてください。

チーズ＆バジルと和えればカプレーゼ風にアレンジできます。

スライスオニオン、ツナマヨと混ぜればサラダに。

刻んで素麺と絡めれば一風変わった素麺が味わえます。