ブロッコリーのトマトペペロン♪
ジェイソンまま @cook_40056245
トマトの酸味が海鮮の旨みを引き立てます！
このレシピの生い立ち
鯖のコンフィを作ったオイルが残っていたのでシーフードミックス加えて海鮮ダシ効いた味付けにしました。
ブロッコリーのトマトペペロン♪
トマトの酸味が海鮮の旨みを引き立てます！
このレシピの生い立ち
鯖のコンフィを作ったオイルが残っていたのでシーフードミックス加えて海鮮ダシ効いた味付けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリー 花の部分は食べやすい大きさに、茎は大きめの粗みじん切りにし、耐熱皿に並べる。
- 2
1に水大さじ1くらいと塩少々をふりかけ、ラップをふんわりかけ、レンジ500w4分加熱します。
- 3
フライパンにオリーブオイル、薄切りニンニク、唐辛子、冷凍シーフードミックス、冷凍シメジをいれ中火で火にかけます。
- 4
3がジュワジュワしてきたら、塩とワインを振り加熱したブロッコリーを加え炒めます。
- 5
粗みじん切り(1/8角くらい)にしたトマトと茎から取ったバジルの葉を入れ加熱しながらざっとかき回し葉がしんなりしたら完成
コツ・ポイント
今回はコンフィで残っていたハーブ入りのオリーブオイルを使いましたが、レシピ通りにするならバジル以外にもお好みのハーブ(タイム、オレガノがオススメ)を加えてもいいですね。
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