鶏もも肉を一口大に切る。
皮を下にしてじっくり弱火を通し、油が出てきたら裏返して焼く(ていうか適当に焼いても可！)

玉ねぎはくし切り、しめじはばらして投入。
火が通ってきたら、☆の調味料を投入。
ぐるぐる交ぜる。

フタをして弱火でグツグツ。
汁が少し残る位まで煮詰めます。
途中、鶏肉をひっくり返すと味がしみて尚よし♪

ご飯をよそって、汁を鍋からすくって、ちょこっとご飯にかけます。
(この工程は無くてもOK！)

玉子を溶いて、鍋に回し入れる。
少し経ったら火を止めてフタをし、余熱で玉子がお好みの感じになったら、ご飯にのせて完成！