タコ＆キノコのキュウリの味噌漬けあえ
越後味噌醸造 @cook_40099464
新潟県新潟市で活躍するリナジースタイルアドバイザー《佐藤美菜子》さん考案のレシピ☆胡瓜の味噌漬けがオシャレな一品に変身☆
このレシピの生い立ち
《きのこの主な栄養と効能》
☆食物繊維：デトックス効果、整腸作用、がん予防
☆ビタミンB群：脂質、糖質代謝をサポートしエネルギーに変える、疲労回復、肥満予防効果
☆キノコキトサン：内脂肪を減らす、血液サラサラ
タコ＆キノコのキュウリの味噌漬けあえ
新潟県新潟市で活躍するリナジースタイルアドバイザー《佐藤美菜子》さん考案のレシピ☆胡瓜の味噌漬けがオシャレな一品に変身☆
このレシピの生い立ち
《きのこの主な栄養と効能》
☆食物繊維：デトックス効果、整腸作用、がん予防
☆ビタミンB群：脂質、糖質代謝をサポートしエネルギーに変える、疲労回復、肥満予防効果
☆キノコキトサン：内脂肪を減らす、血液サラサラ
作り方
- 1
ゆでタコは薄くスライス、エノキは石づきをとって長さを3等分、しめじは石づきをとってほぐしておく。
- 2
胡瓜の味噌漬けは荒くみじん切りにする。（袋に残った味噌は捨てないでおく。）
- 3
鍋に、エノキ・しめじ・水・醤油を入れ蓋をして蒸し煮にする。
- 4
ゆでタコ・2・3をあわせ、袋に残った味噌で味を整える。
- 5
食べる直前にゴマ油をたらし、千切りにした大葉を乗せてできあがり。
コツ・ポイント
《たこの主な栄養と効能》
☆タウリン：悪玉コレステロールを減らす、肝機能の改善
☆ビタミンB２：脂質、糖質代謝をサポートしエネルギーに変える、疲労回復、肥満予防効果
☆ビタミンE：抗酸化作用
☆低カロリー、高タンパク：ダイエット向き
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