なすとベーコンと梅干しのミルフィーユ
はらぺこボッコ @cook_40256500
ジューシーなナスとベーコンに梅干しの酸味が良いアクセント。お酒にもご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
旬の食材で梅干しと合うものを考えました。
なすとベーコンと梅干しのミルフィーユ
ジューシーなナスとベーコンに梅干しの酸味が良いアクセント。お酒にもご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
旬の食材で梅干しと合うものを考えました。
作り方
- 1
ナスを縦にスライスしてオリーブオイルを敷いたフライパンで両面焼き軽く塩とコショウをふる。ナスを取り出し、ベーコンも焼く。
- 2
大葉4枚は縦半分に切り、1枚は千切りする。梅干しは種を取って包丁で叩いてペーストにする。
- 3
焼いたナスの上にベーコン、大葉を重ね、梅干しペーストを薄く塗る。もう一度ナス、ベーコン、大葉、梅干しを重ねる。
- 4
一番上にナスをのせ、一口幅にカットする。皿に並べ、千切りの大葉と梅干しをのせる。
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