梅香る親子丼
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
梅干しが入った程良い酸味の爽やかな親子丼です。つゆだくでごはんにもからみ、ごはんも進みます。
このレシピの生い立ち
「南高梅スイートはちみつ種ぬいちゃいました」のモニター中。なぜか親子丼が食べたくなって、梅を使ったレシピに。程良い酸味で食も進みます。
梅香る親子丼
梅干しが入った程良い酸味の爽やかな親子丼です。つゆだくでごはんにもからみ、ごはんも進みます。
このレシピの生い立ち
「南高梅スイートはちみつ種ぬいちゃいました」のモニター中。なぜか親子丼が食べたくなって、梅を使ったレシピに。程良い酸味で食も進みます。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、醤油、酒各大さじ１をつけておく。
- 2
玉ねぎは薄くスライスする。梅干しは粗めにたたいておく。卵は溶いておく。
- 3
鍋に水、醤油、酒、みりん、粗めにたたいた梅、昆布茶を入れて玉ねぎと鶏肉を入れて煮込む。
- 4
玉ねぎが柔らかくなったら、溶き卵を加え、蓋をして２分、煮込み、火を止める。
- 5
どんぶりに温かいごはんを盛り、その上に４の卵とじをしずかにのせ、刻み海苔を添えて完成。
コツ・ポイント
鶏肉に予め下味をつけておくのがポイント。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20106680
