コロッケは温めておきます。
※私はレンジ→トースターで温めます。衣がカラッとなります。

長ねぎは斜め薄切りにし、三つ葉は3～4センチに切ります。
玉ねぎは7～8㎜幅に切ります。

少量の油(分量外)を熱したフライパンで玉ねぎをサッと炒めてから☆を加えてひと煮立ちしたら★も加えて煮詰めます。

※お好みの濃さまで煮詰めますが、私はちょっと薄いくらいで火を止めて一旦冷まします。玉ねぎに良く味が染みます。

お好みの濃さになったらコロッケを入れます。
※一旦冷ました場合には温め直す時にお好みの濃さにします。

お酒を加えて溶きほぐした卵を回し入れて三つ葉を散らし蓋をします。

卵がお好みのとろみ加減の〝一歩手前〟で火を止めてます。
※あまり加熱しすぎると汁気が無くなってしまうので注意です。

器にご飯を盛り付けて７をのせ、長ねぎを添えたら出来上がりです(*´∀`*)ノ
お好みで七味(一味)唐辛子をふってどうぞ♪