たっぷりのお湯約3リットルに塩を入れ、使うスパゲッティの指示された時間で茹でておきます。

あおさは、牛乳とあたた生だししょうゆ大さじ２に浸し、クレソンは茎の部分は、みじん切りし、葉の部分はちぎっておく。

フライパンにオリーブオイル、クレソンを入れ炒め、茹でたスパゲッティを加え、全体にからめたら➁と③を加え、塩で味を整える。

お好みで粉チーズをかける。