鶏もも肉を１口大に切り、プレーンヨーグルト・カレー粉・にんにくと漬けこんでおく。

玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを入れ熱し、玉ねぎとひとつまみの塩を入れ透明になるまでじっくり炒める。焦げないように弱火でじっくりと炒める。

④に②の鶏肉を入れ炒め、表面の色が変わってきたら、水、トマトの水煮缶、チキンコンソメを入れ煮込む。

⑤に火が通ったらカレールウ、カレー粉、ガラムマサラを入れる。

器にご飯、バターチキンカレーを盛り付け、お好みで目玉焼きや生クリームを添える。