大根の葉は茹でて1cmに切ってよく絞る。ちくわは縦に半分に切ってから5mmに切る。

弱火〜中火にかけたフライパンでごま油を温め、しらすとちくわを軽く炒める。

続いて刻んだ大根の葉を加えて軽く混ぜ、酒を加えて全体が温まるまで炒める。(茹でてあるので火は通っている)

溶き卵を回しかけてひと混ぜする。味を見て、塩気が足りなければ好みで塩を振って、完成！