ピーマンと玉ねぎを一口大に切る。
調味料を混ぜ合わせてタレを作っておく。

片栗粉をまぶした鮭を中火で焼く。

鮭を一旦皿に取り出し、野菜を炒める。

野菜が炒まったら鮭を戻し入れ、たれを加えて絡める。強火で煮詰めて完成。