ニラを１束（お店で売っている束そのままの量です）をみじん切りにする。ニラをたっぷり使います。

キャベツの葉を３枚（大きめ）をみじん切りにする。

トマトのヘタを取り、みじん切りにする。トマトの汁も全部入れましょう。（汁を全部入れるのがコツ！）

生姜ひとかけをすりおろします。我が家で使うときはこのくらい多めにします。

ひき肉もいれて、塩コショウを適宜いれます。次に醤油を大さじ２入れましょう。

しっかり混ぜましょう。かなりみずみずしいタネができます。それでいいんです。

大判うすめの皮を使用しています。具は少し多めに。水っぽくていいんです。

なんと！皮をくっつける水はいりません！！
皮を包む時にトマトの汁が溢れてきて皮をくっつけてくれるんです。

お皿に並べるとトマトの水分で皮もしっとり。もっちもちになっているので、優しくフライパンに並べてね。

熱したフライパンに油をしいて最初は強火。美味しそうな焦げ目をつけましょう。

水を５０㏄入れて蓋をします。弱火で６分間蒸し焼きにしましょう。

蓋を開けて強火にかけて水分を軽くとばします。

ひっくりかえして少し焼きましょう。

完成！！