作り方
- 1
筍の皮を剥いて下ゆで。糠と唐辛子を入れて煮る
- 2
一晩置いてアク抜きしたものを水洗い。そしてメンマの大きさに切る。
- 3
ナイロン袋に入れて塩をもみ、冷凍！
- 4
完全に凍ったら、流水で解凍。塩抜きもかねて。
- 5
ウェイパー、みりん、醤油、水、で味を整えながら煮る。ラー油も入れると大人好み！
コツ・ポイント
完全に冷凍する！メンマっぽい食感になります
似たレシピ
-
簡単！美味しい★タケノコメンマ（しなちく 簡単！美味しい★タケノコメンマ（しなちく
美味しすぎるメンマです！そのまま食べても、ご飯といっしょで食べてもすごく美味しいです！タケノコの時期に必ず作る一品です。
-
-
ビールが進む✧たけのこのメンマ ビールが進む✧たけのこのメンマ
2022/04/19(火）の夕食に作りましたたけのこ料理作るの楽しい♪ビールが進むよ簡単美味しい✧たけのこのメンマ
-
-
たけのこの大量消費に！おうちで簡単メンマ たけのこの大量消費に！おうちで簡単メンマ
たけのこの季節に。たけのこの煮物やご飯に飽きたら、ご飯のお供やお酒のおつまみにもなるメンマ風たけのこはいかが？('▽')
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19980672
