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竹になりそうな筍救済☆めんま
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竹になりそうな筍救済☆めんま-レシピのメイン写真

竹になりそうな筍救済☆めんま

おざまき
おざまき @cook_40091542

竹になりそうな筍を美味しいメンマに
このレシピの生い立ち
竹になりそうな筍をいただいたので。

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竹になりそうな筍救済☆めんま

おざまき
おざまき @cook_40091542

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材料

沢山
  1. 筍 あるだけ
  2. 糠、唐辛子 適量
  3. 醤油、みりん、ウェイパー 適量
  4. ラー油 好みで
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作り方

  1. 1

    筍の皮を剥いて下ゆで。糠と唐辛子を入れて煮る

  2. 2

    一晩置いてアク抜きしたものを水洗い。そしてメンマの大きさに切る。

  3. 3

    ナイロン袋に入れて塩をもみ、冷凍!

  4. 4

    完全に凍ったら、流水で解凍。塩抜きもかねて。

  5. 5

    ウェイパー、みりん、醤油、水、で味を整えながら煮る。ラー油も入れると大人好み!

コツ・ポイント

完全に冷凍する!メンマっぽい食感になります

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おざまき
おざまき @cook_40091542
2019/05/22 00:13に公開

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