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いつもと一味違う親子丼
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いつもと一味違う親子丼-レシピのメイン写真

いつもと一味違う親子丼

ゆうちゃんシェフ
ゆうちゃんシェフ @cook_40127704

トマトの出汁とチーズのコクで極旨!絶品!
トロッとふんわりたまごと鶏肉のハーモニー
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材料

1人分
  • 割り下
  • A みりん 大さじ1
  • A醤油 大さじ1
  • Aお湯 60cc
  • A砂糖 小さじ1と1/2
  • トマト 40g
  • 玉ねぎ(きのこ類も可) 20g
  • 卵 2個
  • チーズ 20g
  • 鶏肉 10g
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作り方

  1. 1

    割り下を作る

    • いつもと一味違う親子丼作り方1写真
  2. 2

    トマトを三日月切りにして、皮をむく

    • いつもと一味違う親子丼作り方2写真
  3. 3

    鍋に、割り下・トマト・玉ねぎ・鶏肉を入れ、強火で煮込む

    • いつもと一味違う親子丼作り方3写真
  4. 4

    出汁を取ったトマトを一度取り出す

    • いつもと一味違う親子丼作り方4写真
  5. 5

    チーズを入れ、コクを出す

    • いつもと一味違う親子丼作り方5写真
  6. 6

    卵を割り、ボールの底に箸をつけ、力強く押して横に混ぜる。卵が泡立ったまま煮込むとムラができるため。

    • いつもと一味違う親子丼作り方6写真
  7. 7

    鍋に、卵を回し入れる

    • いつもと一味違う親子丼作り方7写真
  8. 8

    蓋をして、弱火で1分

    • いつもと一味違う親子丼作り方8写真
  9. 9

    蓋を開けて、鍋を上下に揺らし具を浮かし、ご飯の上に盛る

    • いつもと一味違う親子丼作り方9写真
  10. 10

    出汁を取ったトマトをのせて、完成

    • いつもと一味違う親子丼作り方10写真

コツ・ポイント

卵を混ぜすぎると、ふんわり感がなくなるので、7回位にする

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ゆうちゃんシェフ
ゆうちゃんシェフ @cook_40127704
2017/09/17 11:02に公開
市販のタレやソースはもう買わないように、いろいろ勉強させていただいてます(о´∀`о)♡
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このレシピのキーワード

親子丼 鶏肉 キノコ トマト 卵 チーズ 玉ねぎ

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