やまいもボールのオクラあんかけ

Name: やまいもボールのオクラあんかけ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: やまいも 60g; 濃口しょうゆ 2g; みりん 2g; 生クリーム 8g; 鶏ひき肉 10g; 濃口しょうゆ 1g; みりん 1g; 酒 1g; しょうが 0.3g; だし汁 40g; みりん 3g; 薄口しょうゆ 2g; 塩 0.1g; オクラ 5g; 片栗粉 2g

福岡県 @cook_40055734

ふわふわやまいものお団子がおいしい！
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

やまいもボールのオクラあんかけ

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材料

1人分

やまいも 60g
A
濃口しょうゆ 2g
みりん 2g
生クリーム 8g
B
鶏ひき肉 10g
濃口しょうゆ 1g
みりん 1g
酒 1g
しょうが 0.3g
C
だし汁 40g
みりん 3g
薄口しょうゆ 2g
塩 0.1g
オクラ 5g
片栗粉 2g

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作り方

1

やまいもは皮をむき、適当な大きさに切って蒸し器で蒸す。
2

蒸し上がった1を熱いうちにつぶし、Aと合わせる
3

しょうがはおろし、Bを合わせて火にかけ、小なべでそぼろをつくる。
4

2の生地の中に3のそぼろを入れて丸める。
5

Cを合わせて火にかけ、輪切りにしたオクラを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6

4に5をかける。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/09/06 08:27に公開

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