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さめのトマトソテー
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さめのトマトソテー-レシピのメイン写真

さめのトマトソテー

Mintsoda96
Mintsoda96 @cook_40120417

母がよく作ってくれるさめのトマトソテー。臭みが全くなく、さめの美味しさを存分に味わえるレシピです。
このレシピの生い立ち
魚料理の得意な母のオリジナルメニューです。

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さめのトマトソテー

Mintsoda96
Mintsoda96 @cook_40120417

母がよく作ってくれるさめのトマトソテー。臭みが全くなく、さめの美味しさを存分に味わえるレシピです。
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材料

6人分
  • さめ(もうかざめ) 6枚
  • 料理酒(漬ける分) 大さじ4
  • ジンジャー ひとかけ
  • 料理酒(煮る分) 大さじ1
  • オリーヴオイル 大さじ1
  • ガーリック ひとかけ
  • 玉ねぎ 中1
  • にんじん 1本
  • カットトマト 1パック
  • ケチャップ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • コンソメ 大盛り小さじ1
  • 水 250cc
  • オレガノ 好きなだけ
  • 醤油 小さじ2
  • 白ワイン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さめを料理酒につける。30分ほど。

  2. 2

    熱湯にジンジャーをひとかけ入れ、料理酒をいれてさめを3分煮る。

  3. 3

    フライパンにオリーヴオイルとガーリックを入れてにんじんと玉ねぎ(どちらも千切り)を炒める。

  4. 4

    炒まったらカットトマト、ケチャップ、さとう、コンソメ、水、オレガノ、ブラックペッパーを入れる。

  5. 5

    煮詰まったらさめを水切りして加える。味が染みてきたら醤油と白ワインを足す。

  6. 6

    最後にオレガノを足して、香りを出す。

コツ・ポイント

下処理必須です。ここをしっかりやるとさめは本当に美味しくなります(*^^*)

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Mintsoda96
Mintsoda96 @cook_40120417
2016/05/31 11:40に公開
お菓子作りが大好きです^^
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このレシピのキーワード

にんじん トマト缶 にんにく 酒 玉ねぎ サメ ケチャップ しょうが

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