大きな梅干しがいい仕事をします！美味しいスープになりました。このレシピの生い立ち梅干しを目先を少し変えて、手軽に美味しく！
鍋に分量の水・梅干し・鶏手羽先肉・ガラスープ・唐辛子を入れて火にかける。
梅干しをくずしながら10分ほど煮て、ナンプラー・砂糖を加えて味付ける。もやし・水菜を加えてさっと煮る。
別の鍋でフォーをゆで戻す。(沸騰した湯で3分程ゆでる。)ザルにあげ、器にもっておく。
器に③の麺と②の具をもってスープを注ぐ。粗挽き黒こしょうをふる。
梅干しでスープに酸味とコクがでます。手羽先肉も梅干しと煮込むことで短時間でほろりと柔らかくなります。
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