ピリッと美味しい【かぐら南蛮焼きそば】
ピリッと辛い『かぐら南蛮』を使った、旨味たっぷりな焼きそばです。
このレシピの生い立ち
かぐら南蛮を炒めて食べた時に、ふと、ビーフンみたいな味付けに合いそう！と思ったので
オイスターソースベースのビーフンよりも醤油感を少し強くして、作りました。
ピリ辛なかぐら南蛮と旨味たっぷりなソースが合います。
ピリッと美味しい【かぐら南蛮焼きそば】
ピリッと辛い『かぐら南蛮』を使った、旨味たっぷりな焼きそばです。
このレシピの生い立ち
かぐら南蛮を炒めて食べた時に、ふと、ビーフンみたいな味付けに合いそう！と思ったので
オイスターソースベースのビーフンよりも醤油感を少し強くして、作りました。
ピリ辛なかぐら南蛮と旨味たっぷりなソースが合います。
アプリでひらく作り方
- 1
かぐら南蛮は縦半分に切り、種を取り除いて薄切りに。玉ねぎは3㎜の薄切りに。ニラは3㎝に切る。
-
- 2
豚肉は1.5㎝の細切りにして、●と共にボウルに加えて全体に揉み込む。
- 3
別のボウルに◯を合わせておく。
-
- 4
麺は袋のままレンジに重ならない様に置き、2分加熱。位置を変え裏返して更に1分加熱する。（600w）
- 5
フライパンを強めの中火で熱し、2を加えて炒める。ほぼ火が通ったら玉ねぎを加える。
-
- 6
玉ねぎが透き通ったら、かぐら南蛮を加える。
-
- 7
かぐら南蛮に火が通ったら、フライパンの中央を空けて、麺をほぐしながら加え、麺に3を回し掛ける。
-
- 8
手早く麺をほぐしながら炒め、ニラを加えて、全体にサッと炒め合わせて、火を止める。ごま油を回し掛け胡椒を振って、器に盛る。
-
- 9
※ 今回使用した『かぐら南蛮』です。パプリカの様な感じですが、唐辛子なので少しピリッと辛味があります。
-
コツ・ポイント
麺は、1玉ずつ袋に入っている物を使用しています。
中央で麺を炒め、麺全体に調味料を馴染ませて下さい。
かぐら南蛮が手に入らない場合は、パプリカでも◯です。その場合、豆板醤を少し増やして下さい。
つくれぽ
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