(京野菜)万願寺とうがらしの甘辛炒め
クックyukiey☆ @cook_40094802
京野菜の万願寺とうがらしを使ったメニューです。新しいレパートリーに加えて頂けると嬉しいです。ご飯のおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
デパートで京都料理屋さんのお惣菜を真似して作ってみました。
ピーマンもとうがらしも特別に好きな野菜ではないのですが、これはとても美味しくてオススメのおかずです。お弁当にもぴったりです。ぜひ作ってみてください。
(京野菜)万願寺とうがらしの甘辛炒め
京野菜の万願寺とうがらしを使ったメニューです。新しいレパートリーに加えて頂けると嬉しいです。ご飯のおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
デパートで京都料理屋さんのお惣菜を真似して作ってみました。
ピーマンもとうがらしも特別に好きな野菜ではないのですが、これはとても美味しくてオススメのおかずです。お弁当にもぴったりです。ぜひ作ってみてください。
作り方
- 1
万願寺とうがらしを水洗いし、ヘタを切り、縦に半分切ります。中の種を取り除いて、食べやすい大きさに切ります。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れて、切った万願寺とうがらしを炒めます。(中火)
- 3
1分くらい炒めたら、しらす(またはじゃこ)を加ます。(中火)
- 4
更に鰹節を加えて、砂糖と醤油を加えてかき混ぜながら1分くらい炒めます。(中火)
- 5
最後にみりんとゴマ油をかけて、30秒くらい混ぜながら炒めたら出来上がり。
コツ・ポイント
少し甘めの味付けです。
お好みで砂糖と醤油の量は調整してください。
炒め過ぎない方が美味しいです。
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