北あかり＋若採りケールのアラビアータ
Aranjuez5 @Aranjuez
若採りケール(つぼみ菜）なるものをゲットしたので、北あかりと合わせてアラビアータに。オール野菜のヘルシー･メニューね。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった若採りケール(つぼみ菜）をフィーチャーして、北あかりと合わせてアラビアータ仕様のタパスに仕上げてみたよ。肉なしのオール野菜のヘルシー･メニューだったけれど、なかなか美味しかったね。
北あかり＋若採りケールのアラビアータ
若採りケール(つぼみ菜）なるものをゲットしたので、北あかりと合わせてアラビアータに。オール野菜のヘルシー･メニューね。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった若採りケール(つぼみ菜）をフィーチャーして、北あかりと合わせてアラビアータ仕様のタパスに仕上げてみたよ。肉なしのオール野菜のヘルシー･メニューだったけれど、なかなか美味しかったね。
アプリでひらく作り方
- 1
若採りケールは軽く水洗いをし、茎は1.5cm程度、葉及びつぼみは2cm程度に切っておく。
- 2
北あかりは良く水洗いし、8等分し、無加水鍋で無水塩茹でを約15分しておく。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を入れ、しばらくおく。
- 4
若採りケールの茎を投入。しばらく炒める。
- 5
スキレットの真ん中を空け、ピザソースを入れ煮込む。
- 6
北あかりを投入。ピザソースに良くなじませる。
- 7
全体を良くかき混ぜる。しばらくして若採りケールの葉とつぼみ部分を投入。全体を良くかき混ぜる。
- 8
蓋をしてしばらくおく。
- 9
火を止めしばらくおいて、完成。
コツ・ポイント
時間的な余裕があったので、北あかりは無加水鍋を使って無水塩茹でをしておいた。若採りケールの葉とつぼみ部分は、それ程炒めなくても良いと思う。
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