シャリシャリ梅とアボカドクリームの素麺
＊minachi＊ @cook_40094912
冷凍したシャリシャリの梅干しがひんやり美味しいのっけ素麺❤アボカドクリームとの相性も◎
このレシピの生い立ち
夏になると色々と楽しむアレンジのっけ素麺に冷凍保存した南高梅を使ってみました。
シャリシャリ梅とアボカドクリームの素麺
冷凍したシャリシャリの梅干しがひんやり美味しいのっけ素麺❤アボカドクリームとの相性も◎
このレシピの生い立ち
夏になると色々と楽しむアレンジのっけ素麺に冷凍保存した南高梅を使ってみました。
作り方
- 1
アボカドはスプーンでくりぬいて適度に切り●と混ぜ合わせてブレンダー等でクリーム状にして冷凍庫に冷やしておく。
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- 2
胡瓜はピーラーで縦にスライスして写真の様にお皿にお好みの形に盛り付け仕切りを作っていく。素麺は茹でて冷水で水洗いする。
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- 3
冷凍した梅干しを適度にスライスして直前まで冷凍しておく。(種をぬいた状態で冷凍しておくと便利です)
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- 4
胡瓜の仕切りの中に素麺を入れて①のアボカドクリームと③の梅干しをのせてかつお節、いりごまをふる。
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- 5
＊盛り付けポイント＊胡瓜の切った部分の内側にアボカドクリームを塗って合わせるとくっつきやすく簡単に形作れますよ。
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- 6
ミニトマトのお花やスプラウト、人参のピクルスを盛り付けて華やかなプレートに仕上げました。参考レシピID:19191447
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コツ・ポイント
梅干しは冷凍保存もできます。種無しの状態で冷凍しておくと調理にもすぐ使えて便利♪
今回はその冷凍した状態のシャリシャリ感のまま使うのがポイントです。
アボカドクリームはお好みでわさび醤油でつくったりゆず胡椒なしでも○お好みに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19981869
