固く絞ったガーゼ等で昆布をさっと拭き、水に30分浸す。
※ついでに倍量で作って製氷皿にストックしておいても便利。

①を中火にかけて、泡がぷくぷく出てきたら火を止めて昆布を取り出す。※ストック分はこの時に取り分けておく。

人参の皮をむき、5ミリ角のサイコロ状にして②の鍋に投入。

落し蓋をして弱火で出汁の量が半分くらいになるまで煮る。

使う時は器に入れラップをし、キューブひとつ当り150wで2分温め、出汁ごとすりつぶしたら完成。
温めは適宜調整して下さい