ボールに、チーズ、パン粉以外の材料を全て加え、粘りが出るまで混ぜる。パン粉を少しづつ入れ混ぜ、固さを調節する。

とろけるスライスチーズは、一枚を三等分し、くるくると巻き丸めておく。３☓3　で9つ分出来ます。

1を、九等分にし、丸めておいたチーズを中心に入れる。

フライパンに、油をしき、つくねを並べ焼きます

中にチーズが入っているのでこの時、火力が強すぎると　溶け出してしまうので.弱火でゆっくり蓋をし焼き色を付けます。

焼き色が付いたら、50ccほどのお湯を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。この時、瞬間、火は強める。