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梅ジャム〜梅酒の梅をリサイクル〜
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梅ジャム〜梅酒の梅をリサイクル〜-レシピのメイン写真

梅ジャム〜梅酒の梅をリサイクル〜

きっちんミキ
きっちんミキ @cook_40124662

梅酒の梅を再利用して梅ジャムしました。この時期ならではの風味を味わってくださいね
このレシピの生い立ち
梅の季節ですね。今年も梅酒を漬けるため、昨年の梅を上げました。そのままも美味しいですが、家族が楽しめるようにしてみました。

梅酒の梅を再利用して梅ジャムしました。この時期ならではの風味を味わってくださいね
このレシピの生い立ち
梅の季節ですね。今年も梅酒を漬けるため、昨年の梅を上げました。そのままも美味しいですが、家族が楽しめるようにしてみました。

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梅ジャム〜梅酒の梅をリサイクル〜

きっちんミキ
きっちんミキ @cook_40124662

梅酒の梅を再利用して梅ジャムしました。この時期ならではの風味を味わってくださいね
このレシピの生い立ち
梅の季節ですね。今年も梅酒を漬けるため、昨年の梅を上げました。そのままも美味しいですが、家族が楽しめるようにしてみました。

梅酒の梅を再利用して梅ジャムしました。この時期ならではの風味を味わってくださいね
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梅の季節ですね。今年も梅酒を漬けるため、昨年の梅を上げました。そのままも美味しいですが、家族が楽しめるようにしてみました。

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材料

作りやすい分量
  • 梅酒の梅
  • グラニュー糖 梅の果肉の1/3量
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作り方

  1. 1

    鍋に梅とかぶるくらいの水を入れて沸騰させます。

    • 梅ジャム〜梅酒の梅をリサイクル〜作り方1写真
  2. 2

    ザルに上げ、果肉と種に分けます。

    • 梅ジャム〜梅酒の梅をリサイクル〜作り方2写真
  3. 3

    果肉の量とその1/3量のグラニュー糖を鍋に入れ混ぜて、そのまま30分程待ちます。(水分が出てきます)

    • 梅ジャム〜梅酒の梅をリサイクル〜作り方3写真
  4. 4

    お好みの固さまで煮詰めます。

    • 梅ジャム〜梅酒の梅をリサイクル〜作り方4写真

コツ・ポイント

梅のあくとアルコールを取るため一度沸騰させましたが、気にならない方は省いても良いかと思われます。
煮詰め具合は、冷めると若干固くなることを想定して一歩手前で止めてください。

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きっちんミキ
きっちんミキ @cook_40124662
2016/06/02 01:21に公開
キッチンみき
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うめ 梅酒

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