鶏肉を一口大に切る。大きめがよい。

鶏肉に★を混ぜて10分おく。

小麦粉、片栗粉をよく混ぜる。油を170度くらいに調整する（箸を入れたら細かい泡が出る程度）。

10分経ったら、鶏肉に順次、小麦粉・片栗粉をまんべんなくまぶす。

油で揚げる。4-5分くらい。薄いキツネ色が目安。

食べる直前に再度揚げる。高温で30秒くらい。カリッとキツネ色になればok。

食べる直前に再度揚げる。高温で30秒くらい。カリッとキツネ色になればok。