時短❗ラタトゥイユ素麺
むらきちふみん @cook_40136375
時間がないっ！というときに作った苦肉の策レシピ！
冷蔵庫の野菜消費や夏バテ対策にも(゜∇^d)!!
このレシピの生い立ち
素麺好きだけど素麺だけじゃ～物足りないという、部活帰りの中学長男&やんちゃな次男に時短で喜ばれる料理はないか？と考え作ってみました！
息子二人が大好きなレシピです。
仕事で疲れた母ちゃんにも楽で嬉しいレシピです！
時短❗ラタトゥイユ素麺
時間がないっ！というときに作った苦肉の策レシピ！
冷蔵庫の野菜消費や夏バテ対策にも(゜∇^d)!!
このレシピの生い立ち
素麺好きだけど素麺だけじゃ～物足りないという、部活帰りの中学長男&やんちゃな次男に時短で喜ばれる料理はないか？と考え作ってみました！
息子二人が大好きなレシピです。
仕事で疲れた母ちゃんにも楽で嬉しいレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る！
※トマトは必須だけど、冷蔵庫にある野菜でオッケイ！
茄子、玉ねぎ、チンゲンサイ、小松菜等 - 2
えのきだけを食べやすい大きさに(一～二等分)
大葉は千切りにする - 3
にんにく２かけを輪切りの薄切りにする
- 4
フライパンにオリーブオイルを投入。まずはニンニクを中火で炒め、香りが出てきたら、豚肉を投入。色が変わるまで炒める
- 5
豚肉に火が通ったら、塩コショウをし、固い野菜からフライパンへ。葉野菜の葉はまだいれない！
- 6
トマトをいれてしばらく炒めたら、最後に葉野菜の葉部分と大葉半量をいれて炒める。
最後に醤油大さじ1をいれる。 - 7
素麺を2分ほど茹でて、湯であがったら流水でよく流しもみあらいする
(コシがでます) - 8
素麺をもりつけ、炒めたラタトゥイユを上にのせ、そのまた上に大葉の千切りをのせて、めんつゆを多めに回しかけたら完成です♪
コツ・ポイント
めんつゆは濃縮ではなく、ストレートを惜しみ無くぶっかけてください！
つくれぽ
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