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ご飯が進む!ゴーヤのそぼろ煮
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ご飯が進む!ゴーヤのそぼろ煮-レシピのメイン写真

ご飯が進む!ゴーヤのそぼろ煮

くぁwせgyふじこ
くぁwせgyふじこ @cook_40161382

作りおきおかずとして、この夏は常備するべき!
パクパク食べられて夏バテ知らず!
ご飯に乗せたりお弁当にもぴったり!
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた挽肉のそぼろ煮。
これにゴーヤを入れたらほろ苦くて大人の味になって美味しいんじゃないか⁈とひらめきました。

作りおきおかずとして、この夏は常備するべき!
パクパク食べられて夏バテ知らず!
ご飯に乗せたりお弁当にもぴったり!
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母がよく作ってくれた挽肉のそぼろ煮。
これにゴーヤを入れたらほろ苦くて大人の味になって美味しいんじゃないか⁈とひらめきました。

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ご飯が進む!ゴーヤのそぼろ煮

くぁwせgyふじこ
くぁwせgyふじこ @cook_40161382

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パクパク食べられて夏バテ知らず!
ご飯に乗せたりお弁当にもぴったり!
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母がよく作ってくれた挽肉のそぼろ煮。
これにゴーヤを入れたらほろ苦くて大人の味になって美味しいんじゃないか⁈とひらめきました。

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パクパク食べられて夏バテ知らず!
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これにゴーヤを入れたらほろ苦くて大人の味になって美味しいんじゃないか⁈とひらめきました。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 玉ねぎ 半分
  • 生姜チューブ(生姜みじん切り) 5cm位(4分の1)
  • 挽肉(合挽肉・豚がおすすめ) 50g〜
  • 酒 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタをとって粗みじんにして塩もみをして置いておく。
    玉ねぎも粗みじん切りにしておく。

  2. 2

    生姜チューブと挽肉を炒める

  3. 3

    玉ねぎと酒を入れる

  4. 4

    ゴーヤをさっと洗い水切りして、ゴーヤも入れて炒める

  5. 5

    ☆の調味料を加えて水分がなくなるまで煮る
    ゴーヤにも味が染みたら完成!

コツ・ポイント

ゴーヤの苦さが苦手な人は前日から塩もみをしておくと苦味が減ります。
生姜チューブではなくて本物だと更に風味が増しご飯が進み美味!
生姜をもっと感じたい人は最後の方調味料と一緒に追い生姜をするともっと美味しいです。

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くぁwせgyふじこ
くぁwせgyふじこ @cook_40161382
2019/09/10 11:23に公開
ふじこ!とりあえずなんにでもヨーグルト入れたがります。安心してください!調理師免許持ってます!
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ ご飯 豚肉 ひき肉 ゴーヤ 酒 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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