姉の誕生日ティラミス☆
難しいようですが作ってみたら意外と簡単です＾＾01/14少し変更しました
このレシピの生い立ち
姉が大好きなティラミス☆家のレシピ本のクリームチーズをより本格的にマスカルポーネにかえて作りました＾＾
姉の誕生日ティラミス☆
難しいようですが作ってみたら意外と簡単です＾＾01/14少し変更しました
このレシピの生い立ち
姉が大好きなティラミス☆家のレシピ本のクリームチーズをより本格的にマスカルポーネにかえて作りました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
《スポンジ》★卵に砂糖を加え泡立てる。垂らしたら跡が残るくらいまでしっかり
- 2
●牛乳とバターと合わせてマグカップ(耐熱容器)に入れてチンして溶かしたらココアをふるい入れて溶かしておく
- 3
【1】に○薄力粉を振るい入れてすくい混ぜまだ粉が残るくらいで【2】●を回し入れすくい混ぜる 練らない
- 4
型に流し180度で25分焼く ケーキクーラーで冷ましておく
- 5
《シロップ》全材料を混ぜる。
- 6
《チーズクリーム》□ゼラチンを水でふやかしておく
- 7
◇生クリームに砂糖半量を加えしっかり泡立てる
- 8
☆マスカルポーネとサワークリームをクリーム状に混ぜ砂糖の残り半量を加えよく混ぜる。【7】のハンドミキサーそのまま使う
- 9
泡立てた生クリームを加え混ぜる ハンドミキサーのままでOK
- 10
ゼラチンを沸騰させないように気を付けてチンして溶かしたらチーズ生地に細く垂らして加えながらハンドミキサーでよくまぜる
- 11
冷めたスポンジを2枚にスライスする。セルクル型に スポンジ→シロップ→チーズクリームの順で2回繰り返す
- 12
表面平らにならして冷蔵庫で4〜5時間冷やす。 仕上げにココアをたーっぷりかけて出来上がり〜♪
- 13
型には底だけにクッキングシートを敷きます
- 14
型から外す時→熱く絞ったタオルを側面に巻き付けてセルクルから抜きます
コツ・ポイント
シロップはだだぬりで(笑) 切り分けは熱く絞った布巾で1回ずつ包丁を拭くとキレイに仕上がります＾＾
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