きのこたっぷりかぼちゃバターオムライス
かぼちゃ、ほうれんそう、えりんぎ、しめじをふんだんに使ったバター醤油オムライスです！
このレシピの生い立ち
残り物のアレンジと、知り合いや友人にオムライスが食べたいと言われたので張り切って豪華にしたら普段のバターオムライスと全然違うものが奇跡的にできました
きのこたっぷりかぼちゃバターオムライス
かぼちゃ、ほうれんそう、えりんぎ、しめじをふんだんに使ったバター醤油オムライスです！
このレシピの生い立ち
残り物のアレンジと、知り合いや友人にオムライスが食べたいと言われたので張り切って豪華にしたら普段のバターオムライスと全然違うものが奇跡的にできました
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギ、しめじ、ほうれん草、かぼちゃを全て一口大に薄切りにする
- 2
1を水洗いしてから沸騰したお湯でゆでる
- 3
たまねぎをみじん切りにしたあと、器に卵を割って塩コショウをかけてからだまがなくなるまでよく混ぜる
- 4
ゆであがった1の野菜のお湯を切り、中火のフライパンにバターを引いてからたまねぎをまず炒める
- 5
たまねぎがしんなりしてきたら1の湯切りした野菜も炒めはじめ、すべてがなじんできたらご飯を入れて炒める
- 6
ごはんと野菜に塩コショウをかけて下味を整え、かぼちゃを潰しながら炒める
- 7
水気が飛んで来たら炒めているご飯と具材を全て上半分によける
- 8
空いた下半分でごはんにかからないように醤油を垂らして焦がしながら炒める
- 9
醤油の水分が飛んでフライパンに焦げ付きそうなくらい焦げてきたらさっとごはんと混ぜながら強火で炒める
- 10
ごはんの水分が飛んだら皿に盛りつける
- 11
弱火のフライパンにバターを引いてから、卵を火が通る量ずつ流し込み、フライパンをゆすりながら加熱する
- 12
卵を徐々に足しながら、最後の卵までフライパンに流し込めたら、とろっとする程度に固まったところで火を止めごはんに盛る
コツ・ポイント
かぼちゃを潰しながら炒めるとかぼちゃの風味がより強くなります。
かぼちゃのみ別でソテー風に焦がし焼いて、ほうれん草ときのこのバターオムライスに添える感じにしてもおいしいと思います。
※というか個人的にはそれが作りたかった
つくれぽ
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