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ズッキーニとコーンのリゾット
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ズッキーニとコーンのリゾット-レシピのメイン写真

ズッキーニとコーンのリゾット

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

これから旬のズッキーニ。スープで煮て柔らかくなったズッキーニとアルデンテのライスの食感が楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
ズッキーニを頂く機会があり、そのままの味を生かして頂きたいと思いシンプルなメニューを考えました。

これから旬のズッキーニ。スープで煮て柔らかくなったズッキーニとアルデンテのライスの食感が楽しい一品です。
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ズッキーニを頂く機会があり、そのままの味を生かして頂きたいと思いシンプルなメニューを考えました。

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ズッキーニとコーンのリゾット

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

これから旬のズッキーニ。スープで煮て柔らかくなったズッキーニとアルデンテのライスの食感が楽しい一品です。
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ズッキーニを頂く機会があり、そのままの味を生かして頂きたいと思いシンプルなメニューを考えました。

これから旬のズッキーニ。スープで煮て柔らかくなったズッキーニとアルデンテのライスの食感が楽しい一品です。
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材料

2人分
  • 米 1/2合
  • 水 350-400cc
  • ズッキーニ 1本
  • コーン 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 塩 適量
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • バター 適量
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作り方

  1. 1

    材料

    • ズッキーニとコーンのリゾット作り方1写真
  2. 2

    米は洗って水気を切っておく。

    • ズッキーニとコーンのリゾット作り方2写真
  3. 3

    ズッキーニは食べやすい大きさに切る。

    • ズッキーニとコーンのリゾット作り方3写真
  4. 4

    水とチキンブイヨンを温めてスープを作っておく。

    • ズッキーニとコーンのリゾット作り方4写真
  5. 5

    鍋ににオリーブオイルを熱しズッキーニとコーンを炒める。

    • ズッキーニとコーンのリゾット作り方5写真
  6. 6

    米を入れ、白ワインも入れ、アルコール分をとばす。

    • ズッキーニとコーンのリゾット作り方6写真
  7. 7

    米が透き通ってきたら強火にし温めておいたスープを3-4回に分けて加える。スープを入れながらたえず混ぜる。

    • ズッキーニとコーンのリゾット作り方7写真
  8. 8

    お米が好みの固さになってきたら火を弱め、バターとパルメザンチーズをいれ、味を調える。

    • ズッキーニとコーンのリゾット作り方8写真
  9. 9

    完成

    • ズッキーニとコーンのリゾット作り方9写真

コツ・ポイント

黄色のズッキーニを使うならコーンの代わりに枝豆を使っても。彩りを考えるのもお料理の楽しみのひとつ。

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2019/05/26 14:18に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

リゾット コーン ズッキーニ バター 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19982401
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