成城石井のコーヒーゼリー風
まきりん。 @cook_40019578
寒天とゼラチンを使うと、時短で簡単。
つるんとろーんな美味しさよ！まだ試行錯誤しているので、時々分量を書き換えますよ。
このレシピの生い立ち
成城石井のコーヒーゼリーをネットで見て食べてみたかったんだけど、田舎だから成城石井無いので試行錯誤してます。
成城石井のコーヒーゼリー風
寒天とゼラチンを使うと、時短で簡単。
つるんとろーんな美味しさよ！まだ試行錯誤しているので、時々分量を書き換えますよ。
このレシピの生い立ち
成城石井のコーヒーゼリーをネットで見て食べてみたかったんだけど、田舎だから成城石井無いので試行錯誤してます。
アプリでひらく作り方
- 1
寒天でコーヒーゼリーをつくる。
- 2
粉寒天と砂糖を沸騰ギリギリでかき混ぜながら２分。これがポイント。溶けたらインスタントコーヒーを入れる。
- 3
粗熱をとりタッパーなどに…、わたしは、タッパーごと水につけます。あっという間に固まります。その後冷蔵庫で冷やします
- 4
ミルクゼリーをつくる。
- 5
ゼラチンを水に入れ、レンジで吹きこぼれないように様子を見ながら溶かす。
- 6
牛乳半分に砂糖を溶かしたものを人肌に温めて混ぜる。
- 7
残りの牛乳を加える。
常温まで冷ます。
ゼラチンなので、冷やさない限り固まりません。 - 8
コーヒーゼリーをさいの目に切ってプリンカップに入れ、ミルクゼリーを注ぐ。冷蔵庫で冷やし固める。
-
コツ・ポイント
コーヒーゼリーは寒天、ミルクゼリーは、ゼラチン。
寒天は絶対に２分煮立てて完全に溶かすこと！失敗したらモロモロの歯ごたえの悪いゼリーになってしまいます。
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