鶏肉のグリル パクチーレモンソース
MAMAミア☆ @cook_40272838
鶏肉メインのパクチー料理、レモンの爽やかな香りが食欲をそそります。味付けはシンプルに塩胡椒です。
このレシピの生い立ち
なんだか無性にパクチーが食べたくなったため考えたレシピ。鶏肉をメインにしてサッパリと食べやすいようにしました。
ココナツオイルとパクチーを使うとタイ料理にググッと近づいたような香り。
かなりパクチーの香りがきつい。パクチー嫌いさん逃げて！
鶏肉のグリル パクチーレモンソース
鶏肉メインのパクチー料理、レモンの爽やかな香りが食欲をそそります。味付けはシンプルに塩胡椒です。
このレシピの生い立ち
なんだか無性にパクチーが食べたくなったため考えたレシピ。鶏肉をメインにしてサッパリと食べやすいようにしました。
ココナツオイルとパクチーを使うとタイ料理にググッと近づいたような香り。
かなりパクチーの香りがきつい。パクチー嫌いさん逃げて！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切っておきます。味がしみやすいようにフォークで刺してから、塩・コショウ・酒をまぶして寝かせます。
- 2
レモンは薄切りにしてさらに4当分にします。
パクチーは1〜2センチくらいのぶつ切りにしておきます。
- 3
フライパンにココナツオイルを入れて温めて、そこに鶏肉を皮から入れて中火でこんがりと焼き色がつくまでじっくり焼き上げます。
- 4
一度肉を取り出して、フライパンの油にレモン汁、塩胡椒をして味を整えます。
- 5
フライパンに肉を戻します。味をしっかり絡めたら、火を止めて、切っておいたパクチーを入れて絡めます。
- 6
おさらに盛り付けて完成！
コツ・ポイント
レモンは皮ごと食べるのが苦手な場合は使わなくて良いと思います。苦味があります。
冷やすとココナツオイルがバターのように固まるので少し温めて食べて下さい。
つくれぽ
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