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☆鰤のかす汁☆
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☆鰤のかす汁☆-レシピのメイン写真

☆鰤のかす汁☆

✿まあちゃん✿
✿まあちゃん✿ @cook_40052760

少し涼しくなったら恋しくなる鰤のかす汁☆お野菜いっぱいで栄養満点!!温まります♬丼鉢でがっつり食べるのが我家流*^−^*
このレシピの生い立ち
いつも母が作ってくれていた大好きな粕汁を思い出して作ってみました。

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☆鰤のかす汁☆

✿まあちゃん✿
✿まあちゃん✿ @cook_40052760

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材料

12人分
  • 大根 1/2本
  • にんじん 2本
  • うすあげ 1枚
  • こんにゃく 1枚
  • 里いも 15個
  • ぶり切り身 6枚
  • ほんだし(顆粒) 大さじ2
  • 水 12カップ
  • 酒粕 400g
  • 塩 小さじ2
  • 醤油 大さじ5
  • ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    大根は短冊切に。あげも短冊切にして鍋にいれる。

    • ☆鰤のかす汁☆作り方1写真
  2. 2

    人参も短冊切にして鍋に。

    • ☆鰤のかす汁☆作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくも短冊切にして鍋に。

    • ☆鰤のかす汁☆作り方3写真
  4. 4

    里いもは皮を剥いて半分に切る。大きさを揃える。

    • ☆鰤のかす汁☆作り方4写真
  5. 5

    鰤は一口大に切る。これも鍋に。

    • ☆鰤のかす汁☆作り方5写真
  6. 6

    具を全て鍋に入れてから分量の水を入れてほんだしを入れて炊く。

    • ☆鰤のかす汁☆作り方6写真
  7. 7

    酒粕を小さく切るかちぎる。

    • ☆鰤のかす汁☆作り方7写真
  8. 8

    沸騰したら、酒粕を加える。お玉にいれて、お箸で溶かしていく。

    • ☆鰤のかす汁☆作り方8写真
  9. 9

    酒粕が完全に溶けて、少し炊いたら塩と醤油を加える。

    • ☆鰤のかす汁☆作り方9写真
  10. 10

    お好みでネギをのせて出来上がり。

    • ☆鰤のかす汁☆作り方10写真

コツ・ポイント

鰤は鮭で代用できます^^
酒粕も最初からほぐれているのを買うと
溶けやすい。
(今回は売っていなかった為^^;)

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✿まあちゃん✿
✿まあちゃん✿ @cook_40052760
2012/09/21 02:23に公開
食べる事大好き^m^ 美味しいものを食べると Happyになれますよね?少しでも、誰かのお役にたてるレシピが載せれればいいなぁ~と思っています♪それと、娘が自炊した時の為に残しておきたくて普段のレシピを載せていきたいです☆名前変更しました(2014/6/24)
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このレシピのキーワード

粕汁 ねぎ ぶり 大根 里芋 切り身 にんじん こんにゃく うすあげ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19982548
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