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ふわふわあんかけご飯
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ふわふわあんかけご飯-レシピのメイン写真

ふわふわあんかけご飯

JA全農たまご
JA全農たまご @cook_40069978

真っ白のふわふわあんとご飯の絶妙な組み合わせ!卵白消費!
このレシピの生い立ち
ふわふわのあんかけをあったかご飯と一緒に召し上がれ♪

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JA全農たまご
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材料

2人分
  • ご飯
  • ご飯 300g
  • 玉ねぎ 80g
  • サラダ油 適量
  • ケチャップ 適量
  • だし顆粒 2g
  • あん
  • 卵白 100g(たまご2~3個分)
  • 酒 大さじ1.5
  • 水 300ml
  • 鶏ガラスープ顆粒 2g
  • こしょう 少々
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。

  2. 2

    玉ねぎを油のひいたフライパンで火にかける。その後ご飯、ケチャップ、だし顆粒を加えて味を調えて皿にとる。

    • ふわふわあんかけご飯作り方2写真
  3. 3

    ボウルに卵白を入れ、しっかりと泡立てメレンゲを作る。
    *機械ではなく手で泡立てました!

  4. 4

    鍋にあんの材料である酒、水、鶏がらスープ顆粒、こしょうを入れて強火にかける。

  5. 5

    煮立ったら混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらメレンゲを加え、さっくりと混ぜ火を止める。

    • ふわふわあんかけご飯作り方5写真
  6. 6

    2のご飯に5のあんをかけると、完成!

    • ふわふわあんかけご飯作り方6写真

コツ・ポイント

あんかけもご飯も味がしっかりついているので、薄味がお好きな方は調味料を少し減らすとよりベストに☆

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JA全農たまご
JA全農たまご @cook_40069978
2019/05/27 08:50に公開
JA全農たまごです。おいしいたまご料理をご紹介します!コック帽をかぶっているのは「オムレッツくん」です!SNSもチェックしてみてね♬(◎^^◎)FB:https://www.facebook.com/homme.letsツイッター:https://twitter.com/jz_tamago
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