タップリのお湯でそうめんを所定時間茹で、ザルにあけ氷でしめながら水洗いして、手のひらで押しながら水を切っておく。

玉ねぎは５mm巾に、ピーマン、椎茸は薄切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを敷き、豚バラ肉を焼き色が変わってきたら玉ねぎ、ピーマン、椎茸を投入し、さらに炒める。