鶏肉と茄子のピリ辛照り焼き
ペコかず♪ @cook_40256042
ジューシーな鶏肉と茄子にタレが絡んでデリシャス！おつまみにもおかずにも大満足な1品です♫
このレシピの生い立ち
ご飯に合うおかずがほしくて、コチュジャン加えてピリ辛にしてみました！
鶏肉と茄子のピリ辛照り焼き
ジューシーな鶏肉と茄子にタレが絡んでデリシャス！おつまみにもおかずにも大満足な1品です♫
このレシピの生い立ち
ご飯に合うおかずがほしくて、コチュジャン加えてピリ辛にしてみました！
作り方
- 1
茄子を薄切りにして、水に付けアク抜きをする。
-
- 2
鶏肉を一口サイズに切り、酒、塩胡椒、片栗粉を混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンにサラダ油を敷き、中火で鶏肉を皮の部分から焼く。
-
- 4
焼き目が付いたら裏返して茄子を加え炒める。
-
- 5
●の調味料を加えて味が染み込むまで煮詰める。
-
- 6
皿に乗せ、ねぎを盛り付ければ完成！
コツ・ポイント
鶏肉の脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取りながら焼くこと。
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