イタリアンカツレツ
ココとあき @cook_40273212
クックパッドニュースに掲載されました(*^_^*)
おもてなしや記念日に最適！
このレシピの生い立ち
カツレツのソースをラタトゥイユ風にしてみました
イタリアンカツレツ
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このレシピの生い立ち
カツレツのソースをラタトゥイユ風にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉にパセリと粉チーズを合わせる
- 2
ラタトゥイユソースの作り方
- 3
玉ねぎとナスを1センチ角に切る
- 4
オリーブオイルにカットした玉ねぎとナスを入れ炒める
- 5
④にトマト缶と塩と胡椒を入れ煮詰める
- 6
トンカツ用ポークを筋を切り、薄くなるまで叩く
- 7
ポークの水分をとり塩と胡椒で両面に下味をつける
- 8
ポークに卵をつけ①のパン粉をつける
- 9
フライパンにバターとサラダ油を入れバターが溶けたらポークを入れて両面がカリッとするように焼く
- 10
ラタトゥイユソースをお皿に敷き上にカツレツをのせる
- 11
カツレツの上にベビーリーフを飾る
- 12
最後にオリーブオイルと胡椒を振る
- 13
お好みでレモンをかけて出来上がり
コツ・ポイント
カツレツをサクッとやくのがポイントです
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