水で鳥をよく洗う(お腹の内部含む)。その後、水分が残らない様良くふく。

にんにくを半分に切る。

鳥の内部、外側に塩、コショウ、クレイジーソルトをふり、外側ににんにくを潰しながらすり込む。内部は切ったにんにくをつめる。

ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷き、鳥、ジャガイモ、玉ねぎ、ローズマリーを入れる。玉ねぎ、ジャガイモに塩コショウする

強火で1時間程度放置する。
竹串を刺して透明な液が出てきたら、焼き具合OK

出来上がる直前にいんげんを入れて、数分オーブンしたらできあがり。