サーモンとグリーン野菜のわさびマリネ

Name: サーモンとグリーン野菜のわさびマリネ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サーモン(刺身用柵) 100g; オクラ 5～6本; ブロッコリー 1/2株; ◎EVオリーブオイル 大さじ1と1/2; ◎白ワインビネガー（酢） 小さじ2; ◎醤油 小さじ1; ◎わさび 小さじ1; ◎すりごま（白） 少々; ◎白胡椒 少々

Aya_1983__ @cook_40038998

刺身用のサーモンに食感の良いグリーン野菜＋でボリュームUP！美味しい楽しい一品に♪わさびをしっかり効かせておつまみにも♡
このレシピの生い立ち
サーモン好きな母の為のおもてなし用に作りました！
刺身だとありきたりなので
野菜と合わせてちょっと一工夫してみました♪

サーモンとグリーン野菜のわさびマリネ

Aya_1983__ @cook_40038998

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材料

2～3人分

サーモン(刺身用柵) 100g
オクラ 5～6本
ブロッコリー 1/2株
◎EVオリーブオイル大さじ1と1/2
◎白ワインビネガー（酢）小さじ2
◎醤油小さじ1
◎わさび小さじ1
◎すりごま（白）少々
◎白胡椒少々

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作り方

1

サーモンは一口大に切ってボウルに入れる。
2

オクラはがくの部分をむく又は切り落とし、塩（分量外）を振って板ずりする。
ブロッコリーは小房に分ける。
3

２を熱湯で1分程度茹でてザルにあげる。
オクラは食べやすい大きさに切る。
＊食感を残したいので茹ですぎに注意！
4

１のボウルに３、
◎を加えてよく混ぜ合わせて完成。
＊仕上げに白ごまを振っても美味しいです！
5
＊冷蔵庫でよく冷やしてから召し上がっても◎

コツ・ポイント

オクラやブロッコリーは食感を楽しみたいので
サッと短めに茹でて仕上げます。
わさびは多いかな？くらいが丁度良いです！
お酒のおつまみにもピッタリ◎
作って冷蔵庫で寝かせておけるので
おもてなしの一品としてもオススメです♪^^

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Aya_1983__ @cook_40038998

2014/01/22 12:40に公開

https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*｡Ameba オフィシャルブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ

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マリネオクラサーモンブロッコリー刺身わさび

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