冷やし☆ミニトマト（塩味）
xiatian @cook_40241246
暑い日に冷えたトマトで美味しく塩分補給！熱中症予防にどうぞ。結構癖になります。
このレシピの生い立ち
ある映画の主人公が自家製のトマトの水煮を冷蔵庫から出して食べるシーンが印象的で実際試してみたら美味しかったので。
冷やし☆ミニトマト（塩味）
暑い日に冷えたトマトで美味しく塩分補給！熱中症予防にどうぞ。結構癖になります。
このレシピの生い立ち
ある映画の主人公が自家製のトマトの水煮を冷蔵庫から出して食べるシーンが印象的で実際試してみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトを洗ってヘタの部分に穴を開けます。（左は楊枝、右はたこ焼き返し）皮は突き破りません。
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- 2
耐熱容器に水200cc、塩小さじ半分、酢小さじ1/4を入れ500W2分30秒加熱します。
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- 3
皮が気になる方は湯むきをしてから手順2の塩水に入れて軽くレンジ加熱をして下さい。塩水に漬けるだけですと味が染み難いです。
- 4
加熱すると皮が裂けますがそのまま粗熱を取って冷蔵庫で冷やして出来上がりです。（皮はぶどうの様にして食べて下さいね）
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- 5
こんな感じでトマトが安い時に仕込んでます（笑）
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コツ・ポイント
食べ易く作り易いように塩分量は味噌汁0.6〜0.8%の範疇（大凡の計算で総重量トマト200g、水200cc×0.007＝2.8g小さじ半分は2.5g）になる様にしました。長期保存ではないので手間を減らすために湯むきをしないレシピです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19983873
