レタス・プチトマト・マッシュルームを食べやすい大きさに切って、器に盛り付ける。ニンニクはみじん切りに。

弱火の小鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、鷹の爪を種ごと手でちぎり入れ、ニンニクを焦がさないように揚げる。

①に②をかけ、塩コショウしたら出来上がり。