海外組に捧ぐ⑨自家製魚のすり身、覚書

Name: 海外組に捧ぐ⑨自家製魚のすり身、覚書
Yield: 使いやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白身のお魚のフィレ 正味120～130ｇ; 酒 小さじ２; みりん 小さじ１; 片栗粉またはコーンスターチ 大さじ１; 塩 親指と人差し指でひとつまみ（ほんのちょっぴり）

らどりん @cook_40039837

はぁ～はんぺんねぇ、すり身もねぇ、
伊達巻なんて売ってねぇ、、♬
このレシピの生い立ち
お正月に伊達巻が食べたいが売っていない。
手作りをしようとレシピを探す。
はんぺんも魚のすり身もない。
でも白身のお魚は売ってる。
そこで自分ですり身を作ろうと思った。
本当は山芋を入れるらしいが知らなかったことにして簡単仕様にしてみた。

海外組に捧ぐ⑨自家製魚のすり身、覚書

らどりん @cook_40039837

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材料

使いやすい量

白身のお魚のフィレ正味120～130ｇ
酒小さじ２
みりん小さじ１
片栗粉またはコーンスターチ大さじ１
塩親指と人差し指でひとつまみ（ほんのちょっぴり）

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作り方

1

お魚（骨も皮も取ったもの）を一口大くらいに切り、残りの材料とともにフードプロセッサにかける。
2

全体が滑らかになったら一応それで出来上がり。
根性のある人は３に進む
3

滑らかになったすり身を、更にすり鉢ですり、もっともっと滑らかを目指す。
出来上がり♪
4

私はこれで伊達巻を作りました。
いろいろレシピを見ると、これでかまぼことかいろいろ作れるみたいです。

コツ・ポイント

滑らかに、滑らかに、、、

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つくれぽ

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らどりん @cook_40039837

2015/12/31 22:40に公開

ブラジル在住です♪　　　　　☆顔玉子カレー部南米支部長 ☆むかつくンジャー・ピンク ☆花咲姐さん園芸部部長☆関東連合南米出張所所長No.59　☆キジトラ猫の会No.46 ☆おっちょこちょいの会南米出張所所長☆日本人のくせにハワイに行ったことない友の会会長☆マッサージ学校の理事長も兼務　暗～くブログもやってます（汗） http://blog.goo.ne.jp/ladrinha2004/

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