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チキンバーグ
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材料

3人分(写真は1人分)
  • 鶏ミンチ 300g
  • 玉ねぎ 大一個
  • 卵 一つ
  • パン粉 大3
  • 牛乳 大3
  • 食塩 1g
  • コショウ 適量
  • 大根おろし
  • 大根 半分弱
  • 砂糖 小1強
  • 薄口醤油 大1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎみじん切り→飴色になるまで炒め、粗熱を取る

  2. 2

    パン粉を牛乳に浸しておく

  3. 3

    ボウルに、ひき肉・冷めた玉ねぎ・②のパン粉・卵・塩コショウを加えよく練る

  4. 4

    成型し、真ん中を凹ませる

  5. 5

    熱したフライパンに強火で焼き色をつける

  6. 6

    ひっくり返し中火で蓋で蒸し焼き

  7. 7

    透明の汁が出てきたら完成

  8. 8

    〜大根おろし〜
    大根をおろし、水気を切る

  9. 9

    鍋に大根おろしと調味料を入れたら完成

コツ・ポイント

◎練るときは、手の熱をタネにうつさないように!!
◎最後の焼けたかの確認で、竹串をさすと肉汁も出ていくので、なるべくささない!
◎大根おろしの水気を切らないと、水っぽくなる!!

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○maria○
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2014/04/25 13:59に公開

このレシピのキーワード

大根 大根おろし 牛乳 卵 とりひき肉 玉ねぎ

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