簡単♪火を使わないフレッシュパスタソース

Name: 簡単♪火を使わないフレッシュパスタソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ(ショートパスタでも) 200〜240g; アンチョビ 6～8切れ; ミニトマト 6〜8個; バジル(生) 6〜8枚; オリーブオイル 大さじ3〜4; ローストガーリック(パウダーやチューブでも) 適量(お好みで); 唐辛子(カットやパウダーでも) 適量(お好みで); 塩、コショウ 少々

もりあん農園 @shironecocafe1999

お気に入りのオリーブオイルで大好きなアンチョビを和えるだけ♪素材の風味&栄養そのまま×簡単！フレッシュパスタソースです♪
このレシピの生い立ち
収穫のバジルとトマトがたくさんある時、自家製アンチョビで作る農園みんなが大好きパスタソースです♪火を使いたくない夏にもぴったり❤️非加熱なので素材の味や香り、栄養成分を損なわないから本格パスタ好きさんにも◎農園に滞在のイタリア人にも大好評！

簡単♪火を使わないフレッシュパスタソース

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もりあん農園 @shironecocafe1999

材料

2人分

スパゲティ(ショートパスタでも) 200〜240g
アンチョビ 6～8切れ
ミニトマト 6〜8個
バジル(生) 6〜8枚
オリーブオイル大さじ3〜4
ローストガーリック(パウダーやチューブでも) 適量(お好みで)
唐辛子(カットやパウダーでも) 適量(お好みで)
塩、コショウ少々

作り方

1
トマトとバジルを用意します。トマトは中サイズなら１個、フレッシュバジルがない時は乾燥バジルでも◎
2
スパゲティ、アンチョビ、オリーブオイルを用意します。パスタはショートパスタでも◎
3
鍋に湯を沸かしスパゲティを少量の塩を加えお好みの硬さに茹でます。
4
アンチョビ、トマト、バジルを食べやすい大きさにカットしてニンニク、唐辛子もボウルに入れ塩胡椒とオリーブオイルを入れます。
5
ボウルの中ですべての材料をよく混ぜ合わせておきます。
6
茹でたスパゲティを加えて一気に混ぜ合わせます。
7
はい♪プレートに盛り付けて出来上がりです❤️どうぞ♪

コツ・ポイント

☆おいしいパスタのコツ= 茹で上がったパスタは湯切りをせず、茹でた汁気のある状態でパスタソースと一気に和えることで麺の蛋白質と澱粉質が乳化し、おいしい仕上がりに♪エキストラバージンオイルなど豊潤で香り豊かなオリーブオイルで更においしく♪

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もりあん農園 @shironecocafe1999

2019/09/05 13:30に公開

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