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さっぱり!疲労回復きゅうりの梅しそあえ
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さっぱり!疲労回復きゅうりの梅しそあえ-レシピのメイン写真

さっぱり!疲労回復きゅうりの梅しそあえ

粉もん大好きPaPa
粉もん大好きPaPa @cook_40273703

暑い日にはよく冷やしてご賞味あれ。ビールにもごはんにも合う、疲労回復メニューです。

このレシピの生い立ち
夏になるときゅうりが大量に採れるので、みんなが食べやすいように甘みのある梅味にしました。
さっぱりしていてご飯もすすみます。疲れた体に梅干しは最高!

暑い日にはよく冷やしてご賞味あれ。ビールにもごはんにも合う、疲労回復メニューです。

このレシピの生い立ち
夏になるときゅうりが大量に採れるので、みんなが食べやすいように甘みのある梅味にしました。
さっぱりしていてご飯もすすみます。疲れた体に梅干しは最高!

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さっぱり!疲労回復きゅうりの梅しそあえ

粉もん大好きPaPa
粉もん大好きPaPa @cook_40273703

暑い日にはよく冷やしてご賞味あれ。ビールにもごはんにも合う、疲労回復メニューです。

このレシピの生い立ち
夏になるときゅうりが大量に採れるので、みんなが食べやすいように甘みのある梅味にしました。
さっぱりしていてご飯もすすみます。疲れた体に梅干しは最高!

暑い日にはよく冷やしてご賞味あれ。ビールにもごはんにも合う、疲労回復メニューです。

このレシピの生い立ち
夏になるときゅうりが大量に採れるので、みんなが食べやすいように甘みのある梅味にしました。
さっぱりしていてご飯もすすみます。疲れた体に梅干しは最高!

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材料

  1. 胡瓜 2ほん
  2. 梅干し 1~2個
  3. しその葉 4~5枚
  4. ゴマ 小さじ2杯
  5. ★砂糖 小さじ1杯
  6. ★和風だし 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    きゅうりを包丁の背でたたいて乱切りにし、塩(分量外)をまぶして5分ほどおく。

    • さっぱり!疲労回復きゅうりの梅しそあえ作り方1写真
  2. 2

    水分をしぼる。

    • さっぱり!疲労回復きゅうりの梅しそあえ作り方2写真
  3. 3

    今回使った梅干しは和歌山特産の南高梅です。肉厚で皮まで柔らかいです。

    • さっぱり!疲労回復きゅうりの梅しそあえ作り方3写真
  4. 4

    梅干しは細かく刻み、しその葉は千切りにしゴマと★印の調味料と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    完成!
    よーく冷やしてお召あがれ。

    • さっぱり!疲労回復きゅうりの梅しそあえ作り方5写真

コツ・ポイント

きゅうりを塩もみして水分を絞ってから味付けするとよく味が馴染みます。梅干しは白干し(塩分20%)でも甘い味付けのものでもどちらでもお好みで。

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粉もん大好きPaPa
粉もん大好きPaPa @cook_40273703
2016/06/02 05:17に公開

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